Als kaasproducent weet u als geen ander dat er talloze soorten kaas zijn en dat elke kaas zijn eigen bijzonderheden heeft. De luchtcondities in uw pakhuis spelen daarbij een grote rol; deze bepalen immers in hoge mate hoe uw kaas rijpt en (dus) smaakt. SPIE is specialist in het creëren van exact die condities die de kaasrijping optimaliseren en uw kaas zijn eigen, karakteristieke en perfecte smaak geven.
Beluchtingssystemen
Bij SPIE leveren we al decennialang installaties voor de kaasindustrie. Ons klantenbestand bestaat uit zowel grote als kleine kaasproducenten door heel Nederland. Onze ruime ervaring combineren we met een actuele, up-to-date kennis van producten en technieken. Op die manier kunnen we u adviseren over de juiste luchtcondities voor uw proces en vormen we een professionele en betrouwbare partner voor u als kaasproducent.
Exact de juiste luchtcondities
Om uw kaas optimaal te laten rijpen, moet de lucht in uw pakhuis van een juiste en constante kwaliteit zijn. Hierbij spelen zowel de luchtvochtigheid als de temperatuur een rol. Als de lucht te droog is, dan zal de kaas uitdrogen. Is de lucht te vochtig, dan ontstaat schimmelvorming. Het is onze specialiteit om exact de juiste luchtcondities te creëren die u wenst voor uw type kaas. Dat doen we bijvoorbeeld met een door onszelf ontwikkeld HR-ontvochtigingssysteem. Dit systeem zorgt ervoor dat het vocht dat tijdens het rijpingsproces door de kaas aan de omgevingslucht wordt afgegeven, wordt afgevoerd. Het hoge-rendementssysteem ontvochtigt de lucht op een zeer energie-efficiënte manier. Daarnaast kunnen we de hoeveelheid afgevoerd condenswater meten. Informatie die u kunt gebruiken voor kwaliteitsbewaking en het (verder) optimaliseren van uw kaas.
Constante luchtkwaliteit
Naast een goede kwaliteit van de lucht, is ook een constante luchtconditie in uw pakhuis van groot belang. Op die manier is elke kaas in het pakhuis na rijping van dezelfde kwaliteit. Een goed luchtverdeelsysteem is hierbij essentieel. SPIE is gespecialiseerd in luchtverdeelsystemen voor kaaspakhuizen. We adviseren u graag!
